Marktaandeel plantaardige eiwitten
De productie en consumptie van dierlijke eiwitten verminderen is belangrijk voor mens, dier en milieu. De Nederlandse overheid heeft daarom besloten dat in 2030 de eiwitverhouding van 50% dierlijke en 50% plantaardige eiwitten moeten zijn (huidige verhouding is 60% dierlijke / 40% plantaardige eiwitten). Supermarkten spelen een belangrijke rol in de verschuiving naar een meer plantaardig voedingspatroon. Daarom hebben veel supermarkten interne doelstellingen bepaald om hieraan te voldoen. Alle supermarkten die betrokken zijn bij de totstandkoming van dit dashboard streven naar minimaal 60% marktaandeel van plantaardige eiwitten in 2030.